गर्मियों के दिनों में खमीर उठने (Fermentation) की प्रक्रिया बहुत तेजी से होती है। यही वजह है कि कई बार फ्रिज में रखने के बावजूद इडली-डोसा का बैटर (Dosa Batter) जरूरत से ज्यादा खट्टा हो जाता है। जब बैटर बहुत ज्यादा खट्टा हो जाए, तो उससे बनी इडली या डोसा स्वाद में अच्छे नहीं लगते। ऐसे में ज्यादातर लोग इसे खराब समझकर फेंक देते हैं।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस खमीर उठे बैटर का इस्तेमाल सिर्फ कुकिंग में ही नहीं, बल्कि घर की चमचमाती सफाई में भी किया जा सकता है? दरअसल, फर्मेंटेशन के कारण बैटर में लैक्टिक एसिड और नेचुरल एसिड्स बन जाते हैं, जो जिद्दी दागों, जंग और मैल को काटने में किसी महंगे लिक्विड क्लीनर से कम नहीं हैं। सोशल मीडिया पर एक महिला ने इस खट्टे बैटर से अपनी गंदी किचन सिंक को चमकाकर सबको हैरान कर दिया। आइए जानते हैं सफाई के ये अनोखे और असरदार हैक्स:

महिला ने खट्टे बैटर से ऐसे चमकाई अपनी किचन सिंक

एक महिला ने अपने घरेलू नुस्खे को साझा करते हुए बताया कि उनका इडली-डोसा बैटर काफी पुराना और खट्टा हो गया था। इसे फेंकने के बजाय उन्होंने अपनी स्टील की सिंक और नल (Taps) पर इसका इस्तेमाल किया:

• लगाने का तरीका: महिला ने इस गाढ़े खट्टे बैटर को पूरी स्टील सिंक और गंदे हो चुके पानी के नल के ऊपर अच्छी तरह से लेप (कोट) कर दिया।

• वेटिंग टाइम: बैटर में मौजूद एसिड को अपना काम करने के लिए उन्होंने इसे 15 से 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दिया।

• सफाई: इसके बाद एक गीले कपड़े या स्क्रब की मदद से बैटर को हल्का रगड़ते हुए साफ किया और फिर साफ पानी से पूरी सिंक को धो दिया। नतीजा यह रहा कि सिंक और नल नए जैसे चमक उठे।

• इको-फ्रेंडली टिप: महिला ने सिंक धोते समय इकट्ठा हुए पानी को बर्बाद करने के बजाय एक बर्तन में भरकर पौधों में डाल दिया, क्योंकि फर्मेंटेड पानी पौधों के लिए एक अच्छा नेचुरल फर्टिलाइजर (खाद) माना जाता है।

खट्टे बैटर से इन 2 चीजों को भी चमकाएं

किचन सिंक के अलावा आप इस खट्टे घोल का इस्तेमाल रसोई के इन बर्तनों की कालिमा दूर करने के लिए भी कर सकते हैं:

1. तांबे और पीतल के बर्तनों का कालापन दूर करें

तांबे (Copper) और पीतल (Brass) के बर्तन या पूजा के दीये समय के साथ ऑक्सीजन के संपर्क में आकर काले या हरे पड़ने लगते हैं। इन्हें चमकाने के लिए:

• इस खट्टे बैटर में एक चम्मच सादा नमक अच्छी तरह मिला लें।

• इस पेस्ट को बर्तनों पर लगाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

• इसके बाद बर्तन साफ करने वाले स्क्रबर से हल्का सा रगड़ें और पानी से धो लें। बैटर का एसिड और नमक का कॉम्बिनेशन बर्तनों को सोने-चांदी की तरह चमका देगा।

2. लोहे के तवे या कड़ाही से हटाएं जंग और कालिमा

लोहे के बर्तनों के पीछे जमी जलने की काली परत या जंग (Rust) को साफ करना सबसे मुश्किल काम होता है। इसके लिए:

• लोहे के तवे या कड़ाही पर इस खट्टे बैटर की एक मोटी परत (Thick Layer) लगाएं।

• इसके ऊपर थोड़ा सा बेकिंग सोडा (खाने वाला सोडा) छिड़कें।

• इस मिश्रण को करीब आधे घंटे (30 मिनट) के लिए छोड़ दें ताकि जंग ढीली हो जाए।

• अंत में लोहे के जूने (Steel Wool) से अच्छी तरह रगड़कर साफ कर लें, सारा कालापन गायब हो जाएगा।

एक जरूरी टिप (हमेशा याद रखें)

चूंकि बैटर में चावल और दाल का मिश्रण होता है, इसलिए जब भी आप इससे किसी बर्तन या जगह की सफाई करें, तो उसे पानी से बहुत अच्छी तरह से धोएं। धोने के बाद उस जगह को एक सूखे और साफ कपड़े से पोंछना न भूलें। अगर बैटर का थोड़ा सा भी अंश वहां रह गया, तो सूखने के बाद वह सफेद दाग छोड़ सकता है या वहां चींटियां आ सकती हैं।