गर्मियों में नहीं छोड़नी पड़ेंगी अपनी फेवरेट चीजें! न्यूट्रिशनिस्ट से जानें चाय, अंडे और राजमा खाने का सही तरीका

हार्मोनल हेल्थ एक्सपर्ट और न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, गर्मियों में आपको अपनी पसंदीदा चीजों को पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं है। बस उन्हें डाइट में शामिल करने का तरीका थोड़ा बदलना होगा। आइए जानते हैं अमर उजाला की इस विशेष रिपोर्ट में गर्मियों के लिए ‘स्मार्ट ईटिंग’ के तरीके।

1. चाय: अदरक की जगह इलायची और सौंफ का लें साथ

चाय प्रेमियों के लिए गर्मियों में चाय छोड़ना सबसे मुश्किल काम होता है। एक्सपर्ट का कहना है कि अगर आप दिन भर में कई कप चाय पीते हैं और आपको एसिडिटी की समस्या हो रही है, तो चाय बनाने का तरीका बदलें।

• क्या करें: चाय में बहुत ज्यादा अदरक या कैफीन का इस्तेमाल करने के बजाय इलायची या सौंफ डालें।

• फायदा: अदरक शरीर में गर्मी और एसिडिटी बढ़ा सकता है, जबकि इलायची और सौंफ में ऐसे गुण होते हैं जो पाचन तंत्र को ठंडक देते हैं और पेट के भारीपन को कम करते हैं।

2. दालें और राजमा: भारीपन से बचने के लिए चुनें हल्का विकल्प

राजमा, छोले और चने जैसी दालों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो आंतों में जाकर फर्मेंट (ferment) होते हैं। इससे गर्मियों में गैस और ब्लोटिंग (पेट फूलना) की समस्या बढ़ जाती है।

• क्या करें: गर्मियों में राजमा या चने के बजाय मूंग दाल और लोबिया को प्राथमिकता दें।

• फायदा: ये दालें आसानी से पच जाती हैं और आपके पाचन तंत्र पर ज्यादा दबाव नहीं डालतीं, जिससे आप दिन भर हल्का महसूस करते हैं।

3. अंडे: सब्जियों के साथ बढ़ाएं इसकी ‘कूलिंग पावर’

अंडे प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं, लेकिन प्रोटीन का ‘थर्मल इफेक्ट’ ज्यादा होता है, यानी इसे पचाने के लिए शरीर को ज्यादा ऊर्जा और गर्मी पैदा करनी पड़ती है। यही कारण है कि लोग गर्मियों में इसे खाने से कतराते हैं।

• क्या करें: अंडे को सादा खाने के बजाय उसमें प्याज, खीरा, टमाटर और पुदीने की चटनी मिलाकर खाएं। आप अंडे के साथ जूकिनी (Zucchini) का सेवन भी कर सकते हैं।

• फायदा: सलाद और पुदीना जैसी चीजें शरीर में पानी की मात्रा बढ़ाती हैं और अंडे की गर्मी को संतुलित कर पाचन को आसान बनाती हैं।

एक्सपर्ट टिप: पाचन का रखें खास ख्याल

गर्मी का मौसम पहले से ही शरीर में पानी की कमी कर देता है, जिससे मेटाबॉलिज्म सुस्त हो जाता है। ऐसे में भारी खाने से बचने के साथ-साथ खुद को हाइड्रेटेड रखना सबसे ज्यादा जरूरी है। अपनी डाइट में बदलाव करके आप बिना किसी परेशानी के गर्मियों का आनंद ले सकते हैं।