चिकन खाने के शौकीन हैं तो हो जाएं सावधान! स्वाद के चक्कर में कहीं आप भी तो नहीं खा रहे ‘फैट’ का भंडार?

1. चिकन की त्वचा (Chicken Skin): फैट का सबसे बड़ा स्रोत

अक्सर लोग स्वाद के चक्कर में स्किन वाला चिकन खाना पसंद करते हैं, लेकिन यह आपकी फिटनेस के लिए सबसे बड़ा खतरा है। चिकन की त्वचा में सैचुरेटेड फैट और कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसे खाने से न केवल शरीर की चर्बी बढ़ती है, बल्कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बिगाड़ सकता है। वजन घटाने के मिशन पर हैं, तो हमेशा स्किनलेस चिकन ही चुनें।

2. चिकन की जांघ और पैर (Thigh and Leg): स्वाद में हिट, फैट में भी फिट

चिकन की जांघ और पैर का मांस काफी रसीला और स्वादिष्ट होता है, लेकिन ब्रेस्ट की तुलना में इसमें फैट कंटेंट काफी ज्यादा होता है। इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण यह वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। अगर आप इसे खाना ही चाहते हैं, तो तलने के बजाय ग्रिल या उबालकर खाएं और मात्रा का ध्यान रखें।

3. गर्दन और विंग्स (Neck and Wings): कैलोरी का जाल

चिकन विंग्स और गर्दन के पास हड्डी ज्यादा होती है और मांस कम, लेकिन इस मांस में फैट की मात्रा काफी सघन होती है। लोग अक्सर इन्हें फ्राई करके स्नैक्स के तौर पर खाते हैं, जिससे शरीर में अतिरिक्त कैलोरी जमा हो जाती है। यह आपके ‘वेट लॉस डाइट प्लान’ को पूरी तरह से खराब कर सकता है।

4. चिकन के अंग (Liver, Heart and Gizzard): गुणकारी मगर भारी

चिकन का जिगर (लीवर) और दिल आयरन व विटामिन्स से भरपूर होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे हैं। लेकिन इनमें भी कैलोरी और फैट की मात्रा चिकन ब्रेस्ट के मुकाबले अधिक होती है। विशेष रूप से जिगर का अधिक सेवन शरीर में कैलोरी सरप्लस पैदा कर सकता है, जो अंततः मोटापे का कारण बनता है।

तो फिर क्या खाना है सबसे सुरक्षित?

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं और प्रोटीन की कमी भी पूरी करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट (Chicken Breast) सबसे शानदार विकल्प है।

• लो फैट, हाई प्रोटीन: इसमें फैट न के बराबर होता है और यह लीन प्रोटीन का सबसे शुद्ध स्रोत है।

• मांसपेशियों का निर्माण: यह मसल्स बनाने में मदद करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।

• कुकिंग टिप: चिकन ब्रेस्ट को तेल में डीप फ्राई करने के बजाय बेक, ग्रिल या स्टीम करके खाएं।