किचन में कॉकरोच और एक्सपायर्ड खाना मिलने पर 7 KFC और 2 Domino’s समेत 17 आउटलेट के FSSAI लाइसेंस सस्पेंड

तेलंगाना की राजधानी हैदराबाद (Hyderabad) में बाहर का खाना और फास्ट-फूड पसंद करने वाले लोगों की सेहत से हो रहे गंभीर खिलवाड़ के खिलाफ खाद्य सुरक्षा विभाग ने अब तक की सबसे बड़ी और सख्त कार्रवाई की है। शुक्रवार, 13 नवंबर 2026 को सामने आई आधिकारिक जानकारी के अनुसार, राज्य के खाद्य सुरक्षा विभाग यानी ‘टीजी सेफ’ (TG SAFE) की विशेष प्रवर्तन टीमों ने शहर भर के प्रमुख फास्ट-फूड आउटलेट्स और लोकप्रिय रेस्तरां में व्यापक स्तर पर औचक छापेमारी अभियान चलाया है। इस सघन निरीक्षण अभियान के दौरान अधिकारियों ने बहुराष्ट्रीय फास्ट-फूड दिग्गज ‘केएफसी’ (KFC) और ‘डोमिनोज’ (Domino’s) के कुल 26 अलग-अलग आउटलेट्स की बारीकी से जांच की।

निरीक्षण के दौरान इन आउटलेट्स के रसोईघरों (किचन) की वास्तविक स्थिति देखकर खाद्य सुरक्षा अधिकारी भी दंग रह गए। मानकों की अनदेखी और स्वच्छता के नियमों की खुलेआम धज्जियां उड़ाए जाने के पुख्ता सबूत मिलने के बाद ‘टीजी सेफ’ ने तत्काल प्रभाव से 7 केएफसी आउटलेट्स और 2 डोमिनोज आउटलेट्स के भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण यानी एफएसएसएआई (FSSAI) लाइसेंस को निलंबित (सस्पेंड) कर दिया है। अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि इन जगहों के किचन में जिंदा कॉकरोच घूमते पाए गए और एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री का भंडारण मिला, जिसके चलते आम नागरिकों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए यह कठोर कदम उठाया गया है।

खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा जारी निलंबन आदेशों के अनुसार, जिन प्रमुख व्यावसायिक और रिहायशी क्षेत्रों के आउटलेट्स पर यह गाज गिरी है, उनमें शहर के कई बेहद व्यस्त इलाके और बड़े शॉपिंग मॉल शामिल हैं। अधिकारियों ने हैदराबाद के मियापुर (Miyapur), ऐतिहासिक चारमीनार (Charminar), पॉश इलाके बंजारा हिल्स (Banjara Hills), सिंधी कॉलोनी (Sindhi Colony), मूसा रामबाग (Moosarambagh), शिल्पा कला वेदिका (Shilpakala Vedika) और हाई-टेक सिटी स्थित इनऑर्बिट मॉल (Inorbit Mall) में संचालित केएफसी आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड करने के आदेश जारी किए हैं। इसके अतिरिक्त, सरथ सिटी मॉल (Sarath City Mall) और इनऑर्बिट मॉल स्थित डोमिनोज आउटलेट्स के खिलाफ भी लाइसेंस निलंबन की सख्त कार्रवाई की गई है।

निरीक्षण रिपोर्ट में इन आउटलेट्स के भीतर पाई गई गंभीर अनियमितताओं का चौंकाने वाला ब्योरा दर्ज किया गया है। जांच के दौरान इन रसोईघरों में कॉकरोचों की भरमार के साथ-साथ चूहों की बीट (मल) भी पाई गई, जो गंभीर संक्रमण का कारण बन सकती है। इसके अलावा, अवधि समाप्त यानी एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थों को रखा गया था और सबसे चिंताजनक बात यह सामने आई कि खाना पकाने के लिए बार-बार इस्तेमाल किए गए पुराने तेल को साफ करने के लिए बिना किसी कानूनी अनुमति के खतरनाक रसायनों का उपयोग किया जा रहा था। छापेमारी के दौरान अधिकारियों ने मौके से 52 किलोग्राम ‘सिंथेटिक मैग्नीशियम सिलिकेट’ (Synthetic Magnesium Silicate) भी जब्त किया है और प्रयोगशाला जांच के लिए खाद्य पदार्थों के 20 नमूने (सैंपल) एकत्र किए हैं।

केएफसी और डोमिनोज के अलावा खाद्य सुरक्षा विभाग के एक अन्य समानांतर जांच अभियान में शहर के कई अन्य नामी भोजनालयों और क्लाउड किचन पर भी बड़ी कार्रवाई की गई है। इस अभियान के तहत ‘बिरयानी बाय किलो’ (Biryani By Kilo), ‘कुलचा कल्चर’ (Kulcha Culture) और ‘आईटीसी आशीर्वाद सोल क्रिएशन्स’ (ITC Aashirvaad Soul Creations) सहित कुल 8 अन्य प्रमुख भोजनालयों के लाइसेंस भी खाद्य सुरक्षा नियमों के गंभीर उल्लंघन के कारण निलंबित कर दिए गए हैं। इस प्रकार दोनों अभियानों को मिलाकर कुल 17 खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस सस्पेंड हुए हैं।

‘टीजी सेफ’ के वरिष्ठ अधिकारियों ने इन सभी निलंबित आउटलेट्स को अपना व्यावसायिक कामकाज और भोजन की बिक्री तत्काल प्रभाव से बंद करने का सख्त निर्देश दिया है। इसके साथ ही, आम ग्राहकों तक अस्वच्छ भोजन की डिलीवरी रोकने के लिए विभाग द्वारा प्रमुख ऑनलाइन फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म ‘स्विगी’ (Swiggy) और ‘जोमैटो’ (Zomato) को भी आधिकारिक निर्देश भेजा जाएगा कि वे इन सभी निलंबित शाखाओं को अपने ऐप और प्लेटफॉर्म से तुरंत हटा दें, जब तक कि सुरक्षा मानकों को पूरा करने के बाद उनके लाइसेंस विधिवत रूप से बहाल नहीं हो जाते।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि राज्य में खाद्य गुणवत्ता को लेकर जीरो टॉलरेंस की नीति अपनाई जा रही है और यह अभियान आगे भी निरंतर जारी रहेगा। जिन आउटलेट्स पर लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई की गई है, उनके अलावा निरीक्षण के दायरे में आए अन्य प्रतिष्ठानों में पाई गई कमियों के आधार पर खाद्य सुरक्षा अथॉरिटी 8 आउटलेट्स को ‘सुधार नोटिस’ (इम्प्रूवमेंट नोटिस) और 5 आउटलेट्स को ‘कारण बताओ नोटिस’ (शो कॉज नोटिस) जारी करने जा रही है।

अधिकारियों के मुताबिक, प्रयोगशाला भेजे गए 20 खाद्य सैंपलों की रासायनिक और सूक्ष्मजैविक जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद संबंधित कंपनियों और आउटलेट संचालकों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम (FSSA) के तहत भारी आर्थिक जुर्माना लगाने तथा कानूनी अभियोजन चलाने जैसी आगे की सख्त कार्रवाई भी अमल में लाई जाएगी। इस बड़ी कार्रवाई के बाद हैदराबाद के होटल और रेस्तरां संचालकों में हड़कंप मच गया है।